Dans notre assiette

Goûter des nouveaux fruits et légumes ou encore cuisiner des légumineuses pour varier les plaisirs. 2021 ne va pas nous laisser en reste avec des nouvelles tendances gustatives.

Les pois chiches ont le vent en poupe cette année. En farine, pour sa teneur en fibres et vitamines ou par son aquafaba, l’eau de cuisson des pois chiches, utilisée en pâtisserie végane pour remplacer les œufs.

Le café s’invite aussi dans nos repas. On n’hésite pas à recycler le marc de café pour cuire ses légumes.